義侠(ぎきょう)
創業は江戸時代中期、山忠本家酒造は愛知県西部に位置するのどかな田舎町に蔵を構えます。いわゆる酒どころでない土地にありながら、尾張の銘酒「義侠」は全国のコアな酒好きの間で熱狂的な支持を得るとともに、マニア的なファンの多い玄人好みの銘柄でもあります。世界に誇れる日本一の酒造好適米「兵庫県東条産特A地区山田錦」に拘り、その特性を最大限に引き出した濃醇でダイナミックな力強い味わいを表現します。
原料米には、主に兵庫県東条産特A地区山田錦を使用、その年ごとの米の特徴を把握するため、全量自社精米、米を10キロずつに分けての手洗い、完全限定吸水に徹し、木曽御岳の地下伏流水を仕込水に用いて、吟醸クラスのものは全量蓋麹造り、醪は槽(フネ)と呼ばれる古式の圧搾機で丁寧に搾ります。
また、義侠では「酒造りは米作りから」の信念を実践し、現在最高の酒造好適米である山田錦の中でも、良質の山田錦が栽培される地域として最高ランクの特A地区に指定される兵庫県東条町産の山田錦を用います。
店主のおすすめ商品(日本酒)
義侠 慶 1800ml¥15,400(税込)
義侠 侶 1800ml¥5,500(税込)
義侠 純米原酒60% 1800ml¥4,300(税込)
義侠はるか 1800ml¥3,200(税込)
他多数有り 720mlも取扱いしております
長珍酒造(ちょうちん)
創業は、明治元年(1868年)のことです。
元々の屋号は提灯屋でした。提灯を製造していると思われたため、現在の「長珍」に改名されました。
読みは同じであるものの、いつの時代にも末長く珍しくおいしいお酒、珍重されるお酒でありたいとの願いが込められています。
蔵のある地域の地中は貝殻層であるため、地下水はミネラルを多く含む硬水です。
木曽川の伏流水となる蔵の敷地内の井戸から汲み上げられる地下水を、仕込み水として使用されています。
長珍 禄 1800ml¥6,600(税込)
長珍 純米レッド 1800ml¥3,370(税込)
長珍 純米ピンク 1800ml¥3,200(税込)
長珍純米ゴールド 1800ml¥2,850(税込)
長珍生詰純米大吟醸720ml¥1,848(税込)
他多数有り 720mlも取扱いしております
雪の茅舎 齋彌酒造
雪の茅舎(ぼうしゃ)は、米どころ秋田県を代表する日本酒です。酒造好適米「秋田酒こまち」は、地元農家と契約し蔵人自らが栽培。仕込み水には蔵内に湧く雪解け水を使用し、雑味がないすっきりとした味わいを生み出しています。
また、雪の茅舎を代表するのが、高橋藤一杜氏が復活させた「山廃もと」の日本酒。適度な酸味とコク、旨味を兼ね備えた山廃仕込みのお酒は、雪の茅舎ならでは風味を楽しむことができます。
齋彌酒造最大の特徴は、酒造りの工程とともに日本酒が坂を下りる仕組みになっている「のぼり蔵」。坂の上の精米所に運ばれた酒米は、敷地内に湧き出す伏流水で仕込まれながら、貯蔵、瓶詰めと工程が進むほど下へと移動していくのです。自然の地形を活かして生まれる齋彌酒造の日本酒は、国内外の品評会で数多くの受賞歴を誇っています。
雪の茅舎 純米吟醸 生酒 1800ml¥3,080(税込)
雪の茅舎 純米吟醸 生酒 720ml¥1,650(税込)
雪の茅舎 純米山廃 生酒 1800ml¥2,530(税込)
雪の茅舎 純米山廃 生酒 720ml¥1,320(税込)
他多数有り 720mlも取扱いしております
小左衛門 中島醸造
小左衛門 大吟醸 720ml¥1,450(税込)
小左衛門 純米吟醸 720ml¥1,650(税込)
小左衛門 純米山廃 雄町 720ml¥1,870(税込)
小左衛門 純米美山錦 720ml¥1,540(税込)
他多数有り 1800mlも取扱いしております
中島醸造は、岐阜県瑞浪市土岐町にて1702年(元禄15年)からお酒を造り続けている老舗の蔵元です。創立者の中島小左衛門の名を借りた『小左衛門』を岐阜県の屏風山(びょうぶざん)からの伏流水で醸しています。
全体的に滑らかさを感じつつ、後口はシャープでスッキリとした味わい。
シャープでキレが良いので、お肉などの味が濃い料理との相性抜群なお酒です。
まんさくの花(秋田県)
元禄2年創業。
蔵名の「日の丸」は秋田藩主佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」だったことに由来します。
明治40年に商標登録された、日本で唯一無二の酒銘です。
酒名のみならず製造にもこだわりがあります。
杜氏の経験と、品質向上を目的とした近代設備への投資。
タンク貯蔵では無く、よりコストと手間の掛かる低温冷蔵庫による瓶貯蔵、低温熟成。
これが旨味のある深い味わいと透明感を兼ね備えた美味しさの秘訣。
春を告げる満作の花のように愛らしく温かみのある酒、それが秋田県を代表する酒「まんさくの花」です
是非、ご賞味下さいませ。
まんさくの花 Fune shzuku 1800ml¥3,080(税込)
まんさくの花 Fune shzuku 720ml¥1,600 (税込)
まんさくの花 うまから 1800ml¥2,970(税込)
まんさくの花 純米酒 1800ml¥2,530(税込)
まんさくの花 百田70 720ml¥1,600 (税込)
他多数有り 720mlも取扱いしております
天吹 天吹酒造(佐賀)
蔵元の北東に位置する天吹山。雄大な容姿に思いを馳せ蔵の名に頂戴しました。
300年の長い歴史を持つ天吹は実りの多い佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい酵母である花酵母、そして歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人たちが、真摯に美酒造りを追求しています。
香り豊かなお酒でくつろぎの時間を豊かに過ごしてもらいたい。
その思いを信念に酒造りをおこなっておられます。
天吹 恋する純米シリーズ 720ml¥1,480(税込)
天吹 純米吟醸オリジナル 720ml¥1,870(税込)
他多数有り 720mlも取扱いしております
赤兎馬(濱田酒造)
「赤兎馬」は古代中国の歴史書「三国志」に登場する1日に千里走る稀代の名馬から名付けられました。原料は手作業で選別した鹿児島県産のさつま芋「黄金千貫(こがねせんがん)」と、鹿児島県特有の火山灰土であるシラス台地の地下数百メートルから湧き出す天然水です。
赤兎馬
ベースとなる原酒をじっくり寝かせたあと、仕上げに力強い味の若い原酒をブレンドして造ります。グラスに注ぐと芋の良い香りが放たれ、飲み口はすっきり、喉を過ぎたあたりから芋の味がふわりと漂います。ロックや水割りがおすすめです。
アルコール度数:25度
原料:さつま芋(黄金千貫)、米麹(白麹)
紫の赤兎馬
鹿児島県産の「黄金千貫」と紫芋「頴娃紫(えいむらさき)」を使ったふくよかでフルーティーな味わいが特徴の特別限定酒です。
アルコール度数:25度
原料:さつま芋(黄金千貫、頴娃紫)、米麹(白麹)
店主のおすすめ商品(焼酎)
他多数有り 720mlも取扱いしております